Piatto povero per eccellenza che ha scaldato l’animo e il cuore di migliaia di cittadini dal dopoguerra in poi. La polenta, quando ancora si cuoceva nel paiolo, e mescolata con pazienza per un’ora, era il simbolo degli strati sociali inferiori. Un…
Le tavolate autunnali si traducono spesso in momenti di grande festa, sia tra amici che in famiglia. L’estate si allontana e i primi freddi cominciano a farsi sentire soprattutto nelle zone collinari e montuose. Niente di meglio che un pranzo…
Un’ora di preparazione con un accompagnamento unico: un Nebbiolo d’Alba secco. Questo il consiglio di una vecchia ma immortale edizione delle Ricette di cucina italiana, De Vecchi Editore.
E’ facile proporre un piatto a base di funghi e legarlo…
L’Olio Extra Vergine di Oliva
L’Olio Extra Vergine di Oliva è un alimento che ti aiuta a stare in forma perchè ricco di antiossidanti naturali come polifenoli e vitamina E utili all’organismo a contrastare i segni del tempo.
AGRlDE’, per il tuo benessere ti invita a…
Prima di spiegare il procedimento per la preparazione dello sciroppo di sambuco, desideriamo parlarvi di questa pianta e delle sue propriet
Ingredienti:
450 gr. di patate cotte (preferibilmente a vapore), 450 gr. di mele verdi acidule e qualche cucchiaiata di latte, 100 gr. di burro (pi?alche fiocchetto), 3 cucchiaiate di parmigiano grattugiato e qualche grano di pepe verde, 1 ciuffo…
Ingredienti:
40 gr. di burro; 1 cucchiaio di pasta d’acciughe; 1 dl. di panna da cucina; 1/4 di litro di latte; 25 gr. di farina; 1/2 limone; un nonnulla di noce moscata; sale e pepe.
Preparazione e cottura: 15 minuti.
Fate fondere il burro in u…
Ingredienti per 4 persone:
300 g di kiwi,
150 g di zucchero,
1 limone,
150 g d’acqua.
Sbucciare i kiwi e passare la polpa al setaccio, in modo che vengano trattenuti il pi
Chi desidera mangiare in modo accorto sul piano calorico, ma detesta le diete monotone o ridondanti, pu
Tempo: 15 minuti.
Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta formato fusilli, 2 scatole di ceci lessati, 100 g di pancetta, 1 spicchio di aglio, salvia, 1 rametto di rosmarino, olio extra vergine di oliva, 1 patata, sale, pepe.
Tagliate a dadini …
Non esiste una ricetta unica o se vogliamo ufficiale del limoncello. Questo liquore, nato in Campania nei primi del 1900, pu
Ingredienti per 6 persone:
500 gr di cavolfiore, 600 gr di brocca letti, mezzo cavolo verde, 12 fogli di gelatina, 20 cl di panna fresca, 2 cucchiai di erba cipollina tritata, noce moscata, 10 gr di burro per lo stampo, sale, pepe.
Preparazione:
…
L’aceto balsamico